L'hélicoptère alimentaire réduit le temps de contact entre la nourriture et l'air pour assurer la fraîcheur de la nourriture.

Lorsque les aliments sont exposés à l'air pendant le processus de coupe, il réagira rapidement avec l'oxygène, provoquant une oxydation. L'oxydation décolorera non seulement la surface des aliments et affectera sa qualité d'apparence, mais plus important encore, elle détruira les nutriments dans les aliments, tels que la vitamine C, les polyphénols et d'autres substances antioxydantes. Ces composants jouent un rôle important dans le maintien de la santé humaine, mais sont progressivement perdus pendant le processus d'oxydation. Grâce à son mécanisme de coupe efficace, le hachoir de nourriture Peut effectuer rapidement la tâche de couper les ingrédients et de réduire considérablement le temps de contact entre les ingrédients et l'air, ralentissant ainsi efficacement la vitesse des réactions d'oxydation et protégeant les nutriments des ingrédients contre les dommages excessifs.
Inhiber la reproduction microbienne et assurer la sécurité alimentaire
Lorsque la nourriture est exposée à l'air, il est facile pour les micro-organismes tels que les bactéries et la moisissure à se reproduire. La reproduction de ces micro-organismes accélérera le processus de détérioration des ingrédients alimentaires et réduira leur sécurité alimentaire. Pendant le processus de coupe, l'hélicoptère des aliments utilise son environnement de travail scellé et sa vitesse de coupe rapide pour minimiser les chances de contact entre la nourriture et l'environnement externe, inhibant ainsi la reproduction des micro-organismes.
Maintenir la saveur et la texture des ingrédients
La fraîcheur des ingrédients est étroitement liée à leur saveur et à leur texture. Si la nourriture est exposée à l'air pendant longtemps après avoir été coupée, ses substances à la saveur s'évaporent progressivement et le goût deviendra sec et ennuyeux. L'hélicoptère peut préserver la saveur et la texture d'origine des ingrédients dans la plus grande mesure en terminant rapidement la tâche de coupe et en réduisant le temps de contact aérien. Ceci est particulièrement important lors de la création de plats ou de cuisine préparés haut de gamme d'une manière qui cherche à préserver l'authenticité des ingrédients.